Пекарь

Цель обучения по направлению "пекарь" — приобрести навыки и знания для качественной работы с тестом и выпечкой, овладеть технологией изготовления различных видов хлебобулочных и кондитерских изделий, а также развить профессиональные умения для обеспечения высокого качества продукции и эффективности в работе.

Курс полезен тем, кто хочет стать профессиональным пекарем, желает улучшить навыки в выпечке или открыть собственное дело в хлебопекарной сфере.

Программа профессиональной подготовки по профессии рабочего «16472 - Пекарь» подготовлена на кафедре технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции технологического факультета ФГБОУ ВО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова». Данная программа реализуется в соответствии с требованиями профессионального стандарта  «Пекарь», (утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 1 декабря 2015 г. N 914н) по трудовым функциям: В/02.4 «Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий», В/03.4 «Формовка хлебобулочных изделий», В/04,4 «Выпечка хлебобулочных изделий» и на основании бессрочной лицензии регистрационный № 1887, серии 90Л01 № 0008917, выданной 20.01,2016 г. Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки Российской Федерации (раздел «Профессиональное обучение»).